Disiarkan pada 4 February 2016

menyelamat operasi: beku bawang putih disimpan, bawang

R EACHING INTO THE BAG NET bawang dalam kandang saya pagi ini, saya mendapat sedikit bangun tidur panggilan daripada bawang beberapa yang adalah diri mereka bangun dari tidur. Uh-oh. A cek cepat bawang putih mendedahkan beberapa kepala resah juga. Satu musim sejuk tambahan panas bermakna ruang simpanan tambahan-panas, jadi ia adalah masa untuk campur tangan sebelum semua hilang. Saya mengelupas dan pembekuan ulas bawang putih keseluruhan dan bawang dicincang hari ini untuk mendapatkan saya sepanjang jalan ke musim menuai akan datang. Ia adalah mudah:

Saya keping atau cop bawang dan memasukkannya ke dalam beg beku atau-untuk mengelakkan balang plastik-beku. Pembekuan jumlah yang anda biasanya digunakan untuk resipi dalam satu bekas dan bukannya sebahagian besar adalah lebih mudah apabila ia datang masa untuk menggunakan hasil.

Dengan kepingan bawang dan dengan seluruh, bunga cengkih dikupas bawang putih, saya melambungkan mereka ringan dalam jumlah yang sangat kecil minyak zaitun pertama, dengan harapan untuk mengurangkan sebarang freezer terbakar. Dengan membekukan kira-kira setengah ulas saya setiap tahun saya tidak pernah membeli bawang putih tetapi mempunyai saya sendiri semua 12 bulan. Terdapat beberapa taktik untuk melakukan ini.

Pembekuan sebahagian dari penuaianmu boleh dan perlu dilakukan pada masa yang tanaman yang digali dan sembuh, sudah tentu-dan mereka akan menjadi lebih tegang dan segar kemudian (walaupun bawang putih boleh menjadi lebih sukar untuk mengupas apabila ia pada kepekatan kemuncak minyak) . Tetapi jika sebahagian daripada apa yang anda ada di tangan sekarang tidak menjaga dengan baik, cepat dan menyelamatkannya dengan pembekuan-atau membuat kumpulan besar stok atau sup atau sesuatu yang lain. Dengan bawang, pilihan resipi penyelamat ubat adalah no-brainer (dan membeku indah sendiri):

Satu lagi perkara: Pastikan untuk memeriksa foodstuffs- lain sayur-sayuran yang disimpan seperti kentang, musim sejuk skuasy dan tanaman hiasan overwintering di garaj, bawah tanah, coldframe atau di tempat lain serta betul tentang sekarang. Hari dengan ketara lagi (dan dalam lokasi saya, cuaca musimnya panas) mungkin bermakna beberapa Tropicals disimpan atau pokok-pokok tidak-agak tahan lasak dan pokok renek mahu sedikit air atau penjagaan lain untuk membuat ia sepanjang jalan hingga ke suatu masa kebebasan, atau yang beberapa ubi dan itu mungkin menunjukkan tanda-tanda penurunan.