Diterbitkan pada 4 February 2016

Operasi penyelamatan: pembekuan bawang putih disimpan, bawang - A Way ke kebun

R EACHING KE NET BAG bawang di gudang saya pagi ini, aku punya sedikit wakeup panggilan-dari beberapa bawang yang sendiri bangun. Uh oh. Sebuah cek cepat dari bawang putih mengungkapkan beberapa kepala gelisah juga. Musim dingin ekstra-hangat berarti ruang penyimpanan ekstra-hangat, jadi saatnya untuk campur tangan sebelum semua hilang. Saya mengupas dan pembekuan seluruh siung bawang putih dan bawang cincang hari ini untuk mendapatkan saya sisa jalan ke panen berikutnya. Itu mudah:

Aku mengiris atau memotong bawang dan menempatkan mereka dalam kantong freezer atau-untuk menghindari botol plastik freezer. Pembekuan jumlah yang Anda biasanya menggunakan untuk resep dalam satu wadah bukan porsi raksasa lebih mudah ketika tiba saatnya untuk menggunakan produk tersebut.

Dengan potongan bawang dan dengan segenap, cengkeh kupas bawang putih, saya melemparkan mereka ringan dalam jumlah yang sangat kecil minyak zaitun pertama, berharap untuk mengurangi setiap freezer terbakar. Dengan membekukan sekitar setengah siung saya setiap tahun saya tidak pernah membeli bawang putih tetapi memiliki sendiri semua 12 bulan. Ada beberapa taktik untuk melakukan hal ini.

Pembekuan sebagian dari panen Anda dapat dan harus dilakukan pada saat tanaman digali dan disembuhkan, tentu saja-dan mereka akan lebih kencang dan segar kemudian (meskipun bawang putih dapat lebih sulit untuk mengupas ketika itu pada konsentrasi puncaknya minyak) . Tetapi jika sebagian dari apa yang Anda miliki di tangan sekarang tidak menjaga dengan baik, cepat dan menyelamatkannya dengan membekukan-atau membuat batch besar saham atau sup atau sesuatu yang lain. Dengan bawang, pilihan resep penyelamatan-obat adalah no-brainer (dan membeku indah itu sendiri):

Satu hal lagi: Pastikan untuk memeriksa foodstuffs- lainnya disimpan sayuran seperti kentang, musim dingin labu-dan tanaman hias musim dingin, tungau di garasi, basement, coldframe atau di tempat lain juga benar tentang sekarang. Hari lebih panjang (dan di lokasi saya, cuaca musimnya hangat) dapat berarti beberapa tropicals disimpan atau pohon tidak-cukup-kuat dan semak ingin sedikit air atau perawatan lain untuk membuatnya sisa perjalanan sampai waktu kebebasan, atau bahwa beberapa umbi-umbian dan seperti mungkin menunjukkan tanda-tanda penurunan.