Publicado en 4 February 2016

operación de rescate: la congelación de ajo almacenado, cebolla - una forma de Jardines

R eaching en la bolsa de cebollas NET en mi granero esta mañana, recibió una llamada poco-de despertar unas cebollas que eran ellos mismos despertar. UH oh. Una revisión rápida de los ajos reveló un par de cabezas inquietas también. Un invierno extra-caliente ha significado un espacio de almacenamiento extra-caliente, así que es hora de intervenir antes de que todo está perdido. Estoy pelado y la congelación de los dientes de ajo enteros y la cebolla picada hoy para conseguirme el resto del camino en la próxima cosecha. Es sencillo:

I rebanada o picar las cebollas y ponerlas en bolsas de congelación o para evitar frascos de plástico para congelar. Congelación de la cantidad que se utiliza normalmente para una receta en un contenedor en lugar de una porción gigante es más fácil cuando llega el momento de utilizar el producto.

Con los pedazos de cebolla y con el conjunto de dientes de ajo, pelados de, les revuelva ligeramente en una muy pequeña cantidad de aceite de oliva en primer lugar, con la esperanza de reducir cualquier quemaduras por congelación. Mediante la congelación de aproximadamente la mitad de mis dientes de cada año nunca comprar el ajo, pero tienen mi propia los 12 meses. Hay varias tácticas para hacer esto.

Congelación de una parte de su cosecha se puede y se debe hacer en el momento los cultivos se extraen y se curan, por supuesto, y van a estar más firme y más fresco a continuación (aunque el ajo pueden ser más difíciles de pelar cuando está en su pico de concentración de aceites) . Pero si algo de lo que tiene a mano en este momento no está manteniendo así, deprisa y rescatar por congelación, o haciendo un gran lote de acciones o sopa o algo más. Con la cebolla, la elección de la receta de rescate remedio es una obviedad (y congela muy bien en sí mismo):

Una cosa más: Asegúrese de verificar en otros foodstuffs- vegetales almacenados como las patatas, calabaza de invierno y plantas ornamentales de hibernación en el garaje, sótano, marco frío o en otro lugar, así ahora mismo. Día considerablemente más largo (y en mi ubicación, el clima cálido fuera de estación) puede significar algunas plantas tropicales almacenados o árboles no tan resistentes y arbustos quieren un poco de agua o de otro tipo de atención para que sea el resto del camino hasta la hora de la libertad, o que algunos tubérculos y tales podrían estar mostrando signos de deterioro.